本文转自：人民网-科普中国
夏天到了，小朋友一次性吃完几个冰激凌，会觉得头皮发麻、太阳穴突突直跳、头又胀又痛，这种情况医生一般会诊断为血管运动性头痛，俗称“冰激凌头痛”，又称“大脑冻结”。这可不是冰激凌真的“冻结”了孩子大脑，而是进食大量低温食物导致了神经痛。
神经痛是怎么形成的？
大口猛吃冰激凌，会使上颚温度突然降低，上颚后部的温度感受器感受到这一快速降温后，向大脑发送出“人体体温过低”的错误信号，从而造成脑部血管急速收缩。而在冰激凌吃完后不一会儿，随着上颚温度被温度感受器察觉到恢复正常，神经中枢又会发送信号，让原本急速收缩的脑部血管迅速扩张。在脑血管猛烈收缩和扩张的“跌宕起伏”遭遇下，人通常容易感到双鬓（比如太阳穴突突跳）和前额剧烈疼痛，疼痛有时也会在面部。
事实上，这种“寒冷头疼”现象不仅仅是冰激凌的“锅”，所有“冷饮”都可能造成这一结果，所以人们常说“吃冰的东西会头疼”。一般脾气急躁，或冬季手足湿冷、容易长冻疮的人，即平时交感神经功能亢进的人群容易发生这类头痛，建议少食冷食、冷饮。
这类头痛发生该怎么办？
1.慢慢地吃；
2.若是头疼时间短，可以休息一会儿，静待恢复；若感到头疼时间稍长，可以喝一杯温度适中的水。
这些不恰当的饮食也会引起头痛
1、咖啡因头痛、
原本止痛药物与咖啡因的固定组合是偏头痛患者的治疗选择，但是发表在《美国医学杂志》上的一项新研究表明，每日摄入含咖啡因的饮料与同一天或第二天偏头痛的发作有关。还有报道称，50%有喝咖啡习惯的人在停止慢性摄入咖啡因后12至24小时可能出现头痛等一系列戒断综合征，因此减少咖啡摄入量的过程应逐渐进行。
2、口渴头痛
脱水作为头痛的一大诱因，会导致脑血管变窄，大脑的血氧供应减少从而诱发头痛。因此要定时补充水分摄入，不要等到“口渴”才想起喝水，此时身体已经是缺水状态。
3、饥饿头痛
热量摄入不足除了可能头晕眼花，还可能导致头痛。平日最好形成每4个小时进食一次的规律，进食间隔时间不要过长。
4、甜味剂头痛
有些人喝了饮料后诱发头痛，可能是对其中的阿斯巴甜特别敏感，所以购买饮料时除了要