导语：虽然许多癌症不按原则排名，但通常人们所说癌症泛指所有的恶性肿瘤，癌症与多方面因素有关。
例如环境饮食，作息，心情，遗传，发展过程分为“致癌”“促癌”“演进”，比较复杂。
如果有些蔬菜吃不对的话，也可能会导致有毒物质摄入过多，加重身体的负担。增加患癌风险，特别是以下几种，建议还是尽早远离。
01你对癌症了解多少？
癌症本质是指人体正常细胞在物理、化学及病毒感染等各种致癌因素的作用下，导致其机体内原癌基因和抑癌基因发生突变，而转变成癌细胞。
癌细胞与正常细胞不一样，它有无限增殖、增长、繁殖的能力，可以转化、转移等。
远处转移可以出现相应的症状，如肺转移，出现咳嗽、咳痰、痰中带血、胸腔积液，出现脑转移，出现头痛、呕吐、肢体偏瘫。
甚至发生癫痫等临床表现，骨转移可引起全身疼痛等临床表现。所以癌症的本质，实际上就是正常细胞发生恶性的变化。
大部分癌症是不能治愈的。只有少部分恶性肿瘤，在早期发现，及时治疗的情况下可以治愈。
例如鼻咽癌，睾丸的生殖细胞瘤，儿童的急性淋巴细胞白血病，以及部分甲状腺癌等，在早期积极治疗可以基本痊愈。
大部分癌症不能治愈，早期肿块比较小的时候，有60%的实体瘤通过手术可以完全达到治愈的效果。
02癌症是什么原因导致的呢？
1.坏习惯
每个人都有压力，不同的是现在人们的压力越来越大了。很多人因为没有时间，就经常熬夜工作，不好好吃饭，这都属于坏习惯，时间久了会损害健康。
这些压力引起的精神紧张和坏习惯会增加患癌几率，使得很多年轻人陷入癌症的漩涡。
2.烟酒获取过多
越来越多的人出现癌症，可能是经常大量吸烟喝酒引起。烟酒有害物质含量丰富，摄入过多对重要器官功能提高不利，还会降低自身免疫力。
很多人患上肺癌、肝癌等，就和这种不良生活习惯有关。如果可以戒烟戒酒，通过减少有害物质获取保持重要器官功能正常，癌症患病率才能降低。
3.家族遗传
例如广东省的“地方癌”是鼻咽癌，即使移民到其他国家或地区，经过几代后的侨民后代仍然容易患鼻咽癌。此外，例如美国影星安吉丽娜.朱莉的乳腺癌风险就来自于家族的遗传基因。
4.环境污染
这也是诱发多种癌症的重要原因之一，比如空气污染，经常接触灰尘、汽油等有害物体。会导致患肺癌的几率增加，而装修污染又是诱发儿童白血病的关键因素。
5.缺乏运动
现在越来越多的人出现癌症，和多方面因素有关。癌症的高发可能和缺乏运动有关，很多人平时基本上久坐不动。
没有任何的运动量，来维持身体健康状态。久而久之，身体机能下降可能就会导致癌症高发，这也是癌症患病率增加的一种原因。
03预防癌症，少吃这几物
1.发芽的土豆
土豆的营养价值比较高，但是土豆不容易储存，稍不注意就容易发芽，发芽的土豆是不能吃的。
因为发芽的土豆当中含有龙葵碱，吃了之后很容易引发食物中毒。龙葵碱也是一种非常强的致癌物质，如果继续吃的话，可能会增加癌症风险。
2.菠菜
菠菜作为常见的一种绿叶蔬菜，其中富含维生素、铁元素。能够帮助起到补气养血的功效，预防贫血的问题产生，对于身体健康有好处。
但是在吃菠菜的时候，一定要注意，最好提前焯水。因为菠菜中含有一种草酸物质，很容易就会进入体内，与钙质相结合，形成草酸钙。
难以代谢加重肾脏的负担，影响个人健康。所以也是要注重提前烧水，减少一部分草酸，减轻对于身体的伤害。
3.黄花菜
黄花菜是一种营养价值非常高的蔬菜，但是新鲜的黄花菜中含有一种叫作秋水仙碱的物质。这种物质进入人体后，会被胃酸氧化成具有强烈毒性的二氧秋水仙碱。
使人发生中毒现象，出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、口渴、胃烧灼感等症状。严重者甚至可出现血尿、血便、尿闭等情况。
4.没有炒熟的四季豆
在日常生活中绝大多数人都知道，四季豆如果没有彻底炒熟是不能吃的，这是因为四季豆中含有一种叫皂素的生物碱。
如果四季豆没有炒熟，这种物质就会对消化道黏膜产生较强的刺激，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。
皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃。
5.马齿苋
马齿苋属于中草药，具有利尿、解毒、消肿等作用。之所以提到它，因为马齿苋属于寒性物，服用过多，可能会出现腹泻症状，影响脾胃。
而且马齿苋中含有胡萝卜素，大量食用，会导致面部发黄。长期服用马齿苋可能会导致脾胃虚弱，建议大家适量食用，对人的身体健康有好处，另外不建议孕妇食用。
6.野芹菜
野芹菜中含有大量的有毒物质，是不能被人食用的。如果在日常生活中不小心误食，很有可能会导致中毒的现象，加热和干燥可以降低野芹菜的毒性。
野芹菜中受损的毒素，也会导致大脑处于神经兴奋的状态。严重时还会造成血压升高，呼吸加快，最后停止呼吸。
7.折耳根
折耳根属于一种寒性的食材，如果吃太多的话，会刺激肠胃导致胃酸分泌过多从而引起腹泻。折耳根当中又有一股浓烈的鱼腥味，吃太多还会加重口臭。
折耳根当中含有一定的钾盐适当吃不会对肾脏造成影响，还能起到利尿通便的效果。但吃太多的话就会加重肾脏的负担，不利于钾盐的吸收与利用，还可能会诱发肾炎。