山西特色菜：过油肉
最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金*鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。
“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；喝得快，你先走！”一句民间歇后语，却蕴含着非常“真切”的意思。饮酒，生活中的一种“无益之举”，关于“对身体造成的伤害”需要大家明确知悉。经常饮酒，伤害到的绝不仅仅只是您的身体，对于精神层面等方面也会有所威胁。言于喝酒，终于“理性”。
严禁喝酒人群
1、肝炎病患者酒精会抑制和*害肝功能，所以肝炎患者要禁止喝酒。
2、高血压、心脏病患者酒精深入过度会促使血管扩张，血压的升高，导致病情更加严峻。
3、尿路结石患者啤酒里含有大量会导致尿路结石发生的物质。
吃什么可以解酒
椰子水椰子水含有与人类血液中相同的五种电解质，可以帮我们很好地补水，另外它所含的抗氧化剂还会修复酒精对身体造成的伤害。
番茄汁番茄汁也可以帮我们缓解宿醉症状。研究发现，把喝等量的番茄汁和喝水相比，喝完番茄汁后，血液中的酒精含量，大约只是喝水后的三分之一。也就是说，番茄汁有助于分解酒精。
万物皆相生相克，白酒的致命杀手就是一种天然的解酒食物—桑葚干。
研究发现：酒前吃桑葚干，可以预防酒精中*发生，尤其适合酒后头痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的“护肝因子”，增强肝脏功能，提高肝脏抗氧化、解*、抗*能力，加速酒精分解，从而起到解酒护肝的作用。
桑葚干中含有活性酶，这是解酒最好的物质，从古至今人类都无法人工合成这种物质，极为稀有。喜欢喝酒的朋友在喝酒之前，吃两粒可以有效保护胃和肝脏不受酒精的损害，加速肝脏对酒精的分解，从而达到解酒效果。
清代《随息居饮食谱》谓桑椹：滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒*，祛风湿，聪耳明目，安*镇魄。
怎么吃桑葚干才能达到解酒效果？
在喝酒前15分钟吃桑葚干3-4粒，酒量增加2～3倍，同时也不容易醉。醉酒也不会宿醉。醉酒后最让人难受的莫过于呕吐后的胃和第二天早上的头疼。有人做过试验，食用桑葚干后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。
用法：喝酒前30~15分钟，食用桑葚干4~5粒，直接嚼，同时饮水约毫升。