在心内科门诊部门现在爆发出的新型心脑血管疾病与三高疾病越来越多，中老年人根据临床医学上最常规以及新型电子医学检查数据来看，选择低盐低脂肪的饮食原则，更有助于维护心脑血管健康，降低患有疾病风险。
随着经济社会的快速发展，大家物质生活水平得到提高，饮食丰富多样化，不过人们的身体健康状态却越来越低。
身体代谢系统以及免疫功能内分泌逐步出现紊乱，更容易诱发慢性富贵疾病，尤其是高血压以及高血脂。
高血压以及其他心脑血管疾病的病发率之所以这么高，根据临床医学专家多项研究数据表示，主要是由于饮食过咸，特别是腌制类的咸菜，人们把腌制类咸菜取名为高钠盐饮食。
在临床医学当中患有三高疾病以及慢性自身基础性代谢疾病大多数人都是食用咸菜过度，不过大家想想看，在之前的年代，老年人吃咸菜多为什么患有慢性疾病以及心脑血管疾病的病发率却很少呢？这究竟是什么原因造成的？
01老一辈人因为穷长期吃咸菜却很少生病？或许原因很简单！
根据临床医学上多项研究数据表明饮食结构，过咸的人确实会诱发心脑血管疾病以及三高类的疾病，风险性更大，这主要是受到体内神经系统以及各器官组织影响，摄入过多的盐分会导致性的血管进行波动性的收缩。
人体内的汗腺组织分泌大量的汗液，是体内主要的排*方式之一，体内的流汗速度度过多时，那么钠离子会跟随代谢系统排出体外，应用系统以及其他器官组织留下的盐分相对来说比较少。
如果体内的钠离子严重超标，心脏血管的发病率也会自然而然升上去，体内钠元素过少是不仅能够减少肾脏过滤负担，同时还可以减少患有心脑血管疾病风险。
根据临床上心内科专家表示心脑血管疾病的发病率高，这主要是受到体内新陈代谢几率过高，影响或者是身体肥胖，都有可能会导致心血管受损。
在之前贫穷的年代，人们的饮食过于单一，体内各项组织器官以及系统摄入的营养物质以及水分比较少，一年四季吃不上一些油腻物质为生，无法提供担保出现肥胖的人，这是能够降低患有心脑血管疾病概率影响。
身体过于肥胖或者是体内新陈代谢几率更高的人会导致脂肪以及油脂成分在血管内壁当中堆积，增加甘油三酯以及胆固醇物质在体内指标数量上升。
在这种状况下，容易导致血液循环速度过慢，引起血管堵塞，以及脂质物质在体内波动，所以更容易增加患有心脑血管疾病以及慢性疾病。
而且咸菜当中富含的盐分比较多，食用过多食用盐会导致临床上高发性高血压以及心脑血管疾病波动风险不断增加。
根据最新调查研究数据显示抽烟酗酒饮食损害心脑血管健康的元凶之一，长期吸烟喝酒的人要比其他人更容易患有高血压以及其他心脑血管疾病。
这主要是因为香烟当中存在你固定以及烟碱成分，而且酒精会给心脑血管带来一定的刺激性，影响新陈代谢激素以及血液运输使机体等等的毛细血管不断扩张引起波动性的收缩，造成血管内壁压力增大。
这是不可忽略的一点，以前年代人们平均寿命比较短，一般来说在50年代是临床上的研究以及患者的身体状态，平均寿命只达到50多岁左右，现在时代发展迅速，营养物质补充过多，再加上养生指标的发展，平均寿命已经达到77岁，增加了20多年的时间。
随着人体增长，年龄不断加大，各细胞以及血管组织的衰老速度也在加快，在之前的年代人们活在50岁是医护人员经验以及医疗技术水平并不完善。
没有办法探测出身体内的心脑血管疾病或者是其他指标的异常，体内细胞出现过早衰竭也是诱发心脑血管疾病发病率低的原因之一。
02对于咸菜我们还有哪些需要了解的？
商家为了能够满足不同年龄段对咸菜的需求，推出了众多咸菜类型以及咸菜的口味，制作方式方面也会有所差异，而且每一种咸菜当中存在的致癌成分以及亚硝酸盐含量并不相同。
咸菜在制作过程当中，2~3个星期以后，所包含的亚硝酸盐含量以及亚硝酸铵均有在下降，在一定程度上能够减少对组织器官以及免疫系统的损伤，适当摄入一些并不会引起亚硝酸盐在体内超标的临床反应机制。
亚硝酸盐已经被国家安全批准中心允许使用，只要符合要求，不对于身体产生危害即可在添加范围之内要符合规范，避免给人体免疫系统以及其他器官组织造成太大影响以及内部器官的波动性紊乱。
咸菜在腌制过程当中，维生素以及微量元素会逐渐流失，那么这是不是代表咸菜一点营养价值都没有了？
蔬菜当中确实富含微量元素以及维生素，即便在腌制之后，也能够保留蔬菜当中存在的维生素以及其他植物性膳食纤维，而且腌制的咸菜储存时间较长，能够更优质的保存，适当摄入一些能够使人们的胃口大开，不过一定要控制好食用量。
03健康有知识：哪些人不适合吃太多的咸菜？
1、身体容易出现水肿的人群
体内出现水钠潴留与摄入的盐分存在密切联系，内分泌激素分泌过少会引起体内轻度水肿现象，水钠潴留的作用下，这主要是因为盐分摄入过多引起水肿情况，甚至会出现头疼，恶心、呕吐、消化不良等现象。
根据临床上最新研究数据显示，如果高钠饮食会增加局部水肿以及水钠潴留情况，尤其是经前期综合症患者要控制对咸菜的摄入量，避免导致四肢无力以及情绪不稳定。
2、容易出现偏头痛的人群
每天食用6~8克以上的盐，偏头痛的次数要比其他人增加30%以上的风险，经常摄入钠盐过多会引起偏头痛。
3、患有骨质疏松的人
专家指出少吃盐就等于为身体补钙，当体内的钠元素过多时，经过肾脏的过滤会携带出钙元素导致骨骼密度下降，体内钙离子逐渐流失。
在这种状况下更容易引起骨质疏松以及膝关节疼痛问题，建议患有骨骼疾病或者是骨质疏松的人在日常生活当中一定要少吃一些盐，避免骨骼受损。
4、患有高血压的人
钠离子与食用盐对水分有某种的吸引力，当人体摄入过多钠盐时会导致新陈代谢，激素水平以及肾脏过滤功能受到影响。
保留体内更多的体液，稀释血液量，引起心脏负担，使血脂以及血压浓度上升。
#爱乐养生指南#